Chinois au thermomix

Temps

Ingrédients

• Ingrédients pour la brioche :
• - 200 gr de lait
• - 40 g de levure de boulangerie fraiche
• - 120 g beurre
• - 100 g de sucre en poudre
• - 1/2 c. à café rase sel
• - 2 oeufs
• - 650 g Farine
• - 30 g rhum facultatif
• Ingrédients pour la crème pâtissière :
• - 500 g lait
• - 30 g Farine
• - 2 oeufs entiers
• - 2 jaune d'oeufs
• - 10 g sucre vanillé
• - 70 g sucre en poudre
• Garniture :
• - 1 bocal de fruit confits ou raisins sec ou pepites de chocolat
• - 1 jaune d'œuf pour dorer
• - 50 g de sucre glace tamisé pour le glacage

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  14/20

  Par Sandrine V.
  22 octobre 2012

  Alors, pour ma part, elle a beaucoup gonflée !! Cela m'a semblé bizarre de mixer la pâte. La prochaine fois, je la ferai plus en mode pétrain.
  La pâte colle un peu, mais en y ajoutant un peu de farine, on arrive mieux à couper les pâtons.
  Niveau goût : délicieux !
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  20/20

  Par Frederique V.
  25 octobre 2012

  Pour ma part, je n'ai eu aucun problème de texture, ça ne collait pas aux doigts et ici tout le monde l'a trouvé délicieux
  A refaire abolument!!!
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  17/20

  Par Maryline R.
  25 octobre 2012

  La quantité de la crème patissière est justement dosée, le temps de cuisson est top. Très bon et beau résultat, j'ai supprimé le rhum de la recette car les enfants n'aiment pas et j'ai remplacé par de la fleur d'oranger, à faire et refaire sans hésitation.
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  19/20

  Par Edith J.
  26 octobre 2012

  Facile à faire et en plus rien à dire il est délicieux !!!!
  Voilà j'ai rien d'autre à dire !!!
  Pour vous donner une petite astuce : si la pâte colle, farinez vos mains avant de la façonner et c'est parfait !!!
  Merci Isabelle
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  18/20

  Par Pauline P.
  2 novembre 2012

  Très bon gâteau. N'ayant pas de pépites de chocolat, j'ai fait cette recette avec du vermicelle au chocolat.
  Un régal pour les grands et les petits et une bonne idée pour le goûter...
  Tout est parfait.
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  17/20

  Par Eva D.
  2 novembre 2012

  J'ai fait aux pépites de chocolat sans rhum, pour mes enfants verdict : ils aiment !
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  18/20

  Par Patricia L.
  7 novembre 2012

  Un délice !!
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  19/20

  Par Bénédicte R.
  6 décembre 2012

  Vraiment une très bonne recette qui m'a valu les compliments de mon patron... Digne d'un chinois du boulanger...
  Je n'ai juste pas mixé la pâte, mais je l'ai pétrie...
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  18/20

  Par Agnès L.
  21 décembre 2012

  Il était excellent, mais la page colle énormément ce qui rend le façonnage difficile !
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  18/20

  Par Emilie J.
  16 avril 2013

  Recette excellente, on s'est régalé au goûter.
  Temps de cuisson idéal et ingrédients bien dosés.
  J'ai également pétrie ma pâte au lieu de la mixer.
  Le seul défaut que je peux relever pour ma part, est le façonnage, la pâte était un peu trop molle mais en ajoutant de la farine ça l'a fait !
  Merci pour cette recette !