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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 800 g de chou rouge
- 1 càs bombée d'huile d'olive
- Environ 400 g (ou plus) de prunes (quetsches)
- 3 càs de vinaigre balsamique ou de vin rouge
- Jus d'1/2 citron
- 50 g d'eau
- Sel, poivre, 1 càs de sucre
- 2 ou 3 pommes (acides)
Recette
1.
Nettoyer le chou, le couper en quatre et l'émincer.
2.
Mettre l'huile avec la moitié du chou dans le bol : 8min/100°C/Vit 1/Sens inverse.
3.
Pendant ce temps, dénoyauter les prunes et les couper en 2.
4.
Les ajouter dans le bol avec le reste du chou, le vinaigre, le jus d'1/2 citron, l'eau, sel, poivre et sucre. Eplucher les pommes, soit les couper en gros morceaux et les ajouter dans le bol ou les couper en fines lamelles et les disposer dans le varoma. Programmer 30min/90°C/Vit 1 Sens inverse.
5.
Verser le contenu du bol dans un grand plat creux et ajouter les pommes comme garniture. Servir aussitôt.
Suggestions du posteur
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