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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 Choudou
- 100 g d'allumettes de lardons fumés
- 1 pomme au choix
- 1 oignon
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 petites feuilles de laurier
- Thym
- Sel, poivre
Recette
1.
Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
Détailler le Choudou en fines lamelles.
2.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les allumettes de lardons et les faire colorer.
Ajouter le Choudou puis bien mélanger.
3.
Saler peu, poivrer, ajouter le laurier et un peu de thym. Mélanger.
Laisser cuire à feu doux, pendant 10 min en remuant de temps en temps. Rajouter un filet d'eau si besoin.
4.
Éplucher la pomme et la couper en lamelles ni trop épaisses ni trop fines.
Les ajouter au chou et mélanger.
Laisser cuire de nouveau 10 min, toujours à feu doux.
Mélanger avec précaution afin de ne pas réduire la pomme en purée.
Servir chaud, avec un rôti de porc par exemple.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez rajouter une poignée de raisins secs si vous le souhaitez !
»
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