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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 g de figues fraîches
- 1 oignon
- 8 cl de vinaigre balsamique Toscoro
- 10 cl d'eau
- 2 càs rases de sucre
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de coriandre en poudre
Recette
1.
Peler l'oignon, le couper en petits morceaux.
2.
Faire chauffer une casserole, mettre les morceaux d'oignon à sec, sur feu très doux et remuer pendant 2 minutes (les oignons ne doivent pas colorer).
3.
Puis, ajouter les figues coupées en 4, le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices.
4.
Laisser compoter à feu très doux pendant environ 30 minutes. Surveiller régulièrement pour que ça n'accroche pas (rajouter si besoin 1 ou 2 càs d'eau).
5.
Laisser refroidir avant de le manger.
Suggestions du posteur
« Ce chutney est le meilleur ami du canard! Avec des aiguillettes, du magret, du foie gras...à vous de voir! »
