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Temps
Ingrédients
- 800 gr d'échine de porc
- 400 gr de rouelle de porc
- 1 piment antillais
- 4 citrons
- 5 gousses d 'ail
- 1 gros oignon
- 6 c à s d'huile
- 1 branche de thym
- 1 branche de persil plat
- 2 aubergines
- 2 c à s de massale de RA pour moi
- 2 c à s de poudre de colombo de RA pour moi
- sel
- 2 cives ou ciboules ou partie blanche verte du poireaux sans la tête
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Si je ne devais mettre qu'un seul mot je mettrai la réflexion de mon chéri (pourtant très dur comme critique!) à la première bouchée: "WOW". Ca résume bien ce plat. Une viande tendre à souhait, une explosion de saveurs, un petit goût juste pimenté comme il faut. Merci de nous avoir fait de nouveau voyager avec une recette!!
- 19/20
Je n'avais pas d'excuse, pour ne pas réussir le plat. Les explications sont claires, j'avais toutes les épices. A mon goût à moi, un tout petit peu trop citronné, mais cela n'engage que moi. Pour le reste, la viande est bien parfumée, sans être trop pimentée (mais mon homme a quand même rajouté une pointe de couteau du piment antillais recette sur le site)Il J'attribue donc la note de .......... j'ai congelé le reste.
- 18/20
Une bonne recette et une façon de cuisiner le porc que je ne connaissais pas. En modérant les épices, le plat était juste comme il fallait, en "piquant", mais toutefois pas assez citronné à mon goût. A refaire tout de même !
- 17/20
Un plat bien citronné et bien relevé. La viande est bonne et très tendre.
J'ai fait deux formules : une avec citron et piments que les adultes ont très apprécié et l'autre sans piment et moins de citron.
Mais au final, tout le monde s'est bien régalé.
On refera très certainement ! - 20/20
Alors rien à dire, rien à enlever ou rajouter. C'était super bon. On a tous adoré. Les épices sont bien dosés tant le citron que le piment, la viande bien fondante! Ça change vraiment de ce que je cuisine habituellement!! À refaire !
- 18/20
Bon goût retrouvé du plat, même les enfants ont aimé le coté relevé !
- 20/20
Citronné, relevé, mijoté, tout comme on aime. J'ai bien suivi la consigne, l'aubergine était en compote, si bien que ceux qui n'aimaient pas trop ce légume ont pu l'apprécier. En plus, la rouelle de porc est économique!
- 19/20
EXTRA !!! Rien à voir avec les colombo que je fais habituellement. Ici pas de marinade pendant plusieurs heures. Moi je n'utilise pas de piment antillais mais 1 ou 2 piments oiseau, ce qui donne un goût bien différent, le midi ça pique un peu mais le soir ça arrache ! :D En principe je ne met pas d'aubergines mais des champignons émincés, nous préférons les champignons mais ça change. J'ai mis un peu plus de Colombo (3 cuillères à soupe). Au final je préfère mes colombo à lui, mais il est extra, une bombe !!!
