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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg d'oignons
- 6 càs de vinaigre balsamique
- 3 càs de miel
- 3 càs de sucre en poudre (oublié sur la photo)
- 20 cl d'eau
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 filet d'huile de tournesol
- Sel
Recette
1.
Peler les oignons, les émincer.
2.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile, faire chauffer, ajouter les oignons avec l'eau, saupoudrer de sel. Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Les oignons ne doivent pas colorer, ils doivent devenir translucides.
3.
Quand les oignons sont translucides et qu'il n'y a plus d'eau (environ 20 minutes), ajouter le vinaigre, le miel, le sucre et la cannelle.
4.
Poursuivre la cuisson environ 15 minutes (le liquide doit être absorbé et les oignons bien mous). Remuer régulièrement.
5.
Monter le feu à feu vif pour les 2 dernières minutes, remuer en continu (cette fin de cuisson permet de bien faire caraméliser l'ensemble).
6.
À consommer froid le jour même, ou bien mettre en pots (stérilisés) pour manger plus tard (peut se conserver 2/3 mois tant que le pot n'est pas entamé).
Suggestions du posteur
« Un incontournable de Noel avec les toasts de foie gras, mais il accommode aussi très bien les volailles (canard, dinde, chapon, etc...).
Avec 1 kg je remplis 3 pots type confiture bonne maman. »
Avec 1 kg je remplis 3 pots type confiture bonne maman. »
