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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 600 g de courge butternut
- 400 g de sucre spécial confiture
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de mélange 4 épices
Recette
1.
Épluchez et coupez la courge en dés.
2.
Dans une bassine, mélangez la courge avec le mélange 4 épices et les sucres. Laissez reposer environ 30 minutes, le temps que le sucre imbibe bien le jus de la courge.
3.
Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu.
4.
Laissez cuire à feu doux à demi couvert en remuant régulièrement pour que le mélange n'accroche pas.
5.
Au bout d'environ 25 minutes, mixez la préparation et testez la confiture en posant une cuillère de confiture sur une assiette froide.
6.
Si la confiture fige aussitôt, la confiture est cuite. Sinon, prolongez un peu la cuisson en réitérant ce test régulièrement.
7.
Dès que vous retirez la confiture du feu, mettez la dans des pots à confiture.
8.
Fermez les pots en les serrant bien et retournez les au moins 20 minutes pour qu'ils stérilisent.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Je fais souvent de la confiture de potiron, mais c'est la première fois avec de la courge de butternut. Cela est très bon aussi et les épices donnent du pep's à cette confiture.
- 16/20
La recette est bien expliquée et facile à réaliser. La confiture est bonne, bien relevée par le mélange des 4 épices. Par contre, elle est un peu épaisse, 20 minutes aurait peut être suffit !
- 16/20
J'ai dû laisser cuire plus longtemps, mais sans utiliser de sucre gélifiant. Le résultat est très bien, savoureux et original !
- 16/20
Simple et facile à faire. On sent bien les 4 épices au nez mais c'est assez doux au goût. J'aime cette texture de confiture toute en douceur.
- 19/20
Nous avons bien aimé le mélange 4 épices et nous l'avons préféré à celle avec de la cannelle. Merci.
