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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de pêches
- 1 kg de figues
- 1 kg de sucre
- 100 ml de jus de citron
Recette
1.
Laver les pêches, entailler la peau en croix et les mettre dans l'eau bouillante pendant 6 à 8 min. Les égoutter et les laisser refroidir un peu avant de retirer la peau.
2.
Les couper en morceaux, les dénoyauter et les mettre au fond d'une cocotte avec 500 g de sucre.
3.
Laver, sécher et couper les figues en cubes. Les mettre sur les pêches.
Verser le reste de sucre et ajouter le jus de citron.
4.
Laisser reposer 1/4 d'heure avant de mettre sur le feu.
Laisser +/- 25 min après l'ébullition (faire le test de la goutte dans l'assiette).
5.
Mettre en pots, les fermer puis les retourner et laisser refroidir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez si vous préférez mixer la confiture avant de mettre en pot. »
