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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de rhubarbes pelées
- 3 càc de cannelle
- 700 g de sucre cristal
- Le jus d'un demi citron
Recette
1.
Peler et couper la rhubarbe en petits bouts. La mettre dans un saladier avec le sucre.
2.
Y rajouter la cannelle, bien mélanger et laisser reposer au moins 1h au mieux une nuit entière.
3.
Le lendemain mettre le mélange rhubarbe cannelle et sucre dans le bol du Thermomix jus compris.
4.
Mixer 5 secondes vitesse 5. Puis cuire 25 minutes varoma sens inverse mijotage.
5.
A la sonnerie, écumer si besoin, ajouter le jus de citron, puis remettre à cuire 10 minutes 100 degrés vitesse 1.
6.
Mixer la confiture obtenue en fonction de la texture que vous souhaitez (plus ou moins de morceaux).
7.
Mettre dans des pots en verre préalablement passés dans de l'eau bouillante ou le lave vaisselle pour un meilleur conservation, fermer et retourner de suite.
Suggestions du posteur
« Prévoir environ 4 grands pots de confiture. »
