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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de rhubarbes pelées
- 3 càc d'épices pour pain d'épices (mélange fait maison pour moi)
- 700 g de sucre cristal
- Le jus d'un demi jus de citron
Recette
1.
Peler et couper la rhubarbe en petits bouts. La mettre dans un saladier avec le sucre.
2.
Y ajouter les épices, mélanger et laisser reposer au moins 1h, au mieux une nuit.
3.
Le lendemain, mettre le mélange fruits et sucre dans le thermomix y compris le jus.
4.
Mixer 5 secondes vitesse 5.
5.
Cuire 25 minutes varoma sens inverse mijotage.
6.
À la fin de la cuisson, écumer. Si besoin, rajouter le jus de citron et remettre à cuire 10 minutes 100° vitesse 1.
7.
Mixer la confiture obtenue selon vos envies (avec ou sans morceaux).
8.
Mettre la cofiture dans des pots en verre, fermer et retourner de suite.
Suggestions du posteur
« Pensez à passer vos pots à confiture dans de l'eau bouillante ou au lave vaisselle avant utilisation. »
