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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de rhubarbes pelées
- 2 gousses de vanilles
- 700 g de sucre cristal
- Le jus d'un demi citron
Recette
1.
Peler et couper la rhubarbe en petits bouts. La mettre dans un saladier avec le sucre.
2.
Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter l'intérieur. Mettre le tout (graines et gousses) avec la rhubarbe et le sucre. Mélanger.
3.
Laisser reposer le tout au moins 1h, au mieux une nuit entière.
4.
Le lendemain ôter les gousses de vanille, mettre le reste, jus compris, dans le bol du Thermomix.
5.
Mixer 5 secondes vitesse 5.
6.
Oter le couvercle et mettre le panier de cuisson afin d'éviter les éclaboussures. Cuire 25 minutes vorama sens inverse mijotage.
7.
A l'arrêt écumer si besoin. Rajouter le jus de citron et cuire encore 10 minutes 100 degrés vitesse 1.
8.
A l'arrêt, mixer selon vos envies ( avec ou sans morceaux).
9.
Mettre dans des pots en verres préalablement trempés dans de l'eau bouillante ou passés au lave vaisselle, fermer et retourner de suite.
Suggestions du posteur
« J'ai pu faire 3 petits pots et 2 grands avec ces quantités. »
