|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 250 g de beurre à température ambiante
- 180 g de sucre
- 2 œufs
- Le zeste fin de 2 oranges
- Le jus de 2 oranges
- 90 g de noix de coco
- 300 g de farine
- Sucre à glacer en quantité suffisante
Recette
1.
Dans le bol du mélangeur, battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Ajouter les œufs en mélangeant entre chaque addition. Incorporer le zeste, le jus d'orange, puis ajouter la farine, la noix de coco. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
2.
Couvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais au minimum 4 heures. Préchauffer le four à 160°C. Tapisser deux plaques à biscuits de papier de cuisson. Préparer un bol rempli de sucre glace.
3.
À l'aide d'une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de la grosseur d'une balle de golf puis la rouler, pour bien l'enrober, dans le sucre glace. Renouveler l'opération avec le reste de la pâte.
4.
Réfrigérer la pâte entre chaque tournée de biscuits.
5.
Déposer les boules de pâte, sans les aplatir, sur les plaques à biscuits préparées et enfourner pour 17 minutes (je les ai laissés un peu plus longtemps pour qu'ils soient un peu colorés), maximum 25 minutes.
6.
Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant. À conserver dans une boite en métal.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.fr/2016/01/cookies-lorange-et-la-noix-de-coco.html. »
