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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 130 g de beurre tendre
- 130 g de cassonade
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 demi-banane
- 20 g de chips de banane déshydratées
- 12 caramels tendres mais pas trop (1/2 caramel par cookie)
Recette
1.
Voici une préparation pour environ 20 cookies. Préchauffez votre four à 170°C. (Th.6)
2.
Coupez un caramel en pépites (pour la décoration finale). Emiettez grossièrement les bananes déshydratées. Ecrasez la demi-banane fraîche.
3.
Dans un cul de poule (saladier), coupez en dés le beurre ramolli. Ajoutez le sucre cassonade et malaxer.
4.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, l’œuf, ainsi que les chips de banane et la banane fraîche. Malaxez bien, afin d’obtenir un mélange homogène.
5.
Prenez un caramel et réduisez-le en poudre. Prenez l’équivalent d’une boulette de pâte de 2 cm de diamètre. Malaxer ensemble la moitié de la poudre de caramel et la pâte. (Prendre la moitié d’un caramel par boulette). Attention, il faut utiliser uniquement le caramel réduit en poudre. Evitez de mettre dans votre pâte des morceaux de caramel, car à la cuisson cela va former des cratères.
6.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7.
Prenez une plaque de four froide recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Aplatissez vos boulettes pour former vos cookies. Si la pâte colle un peu, prenez le dos d’une cuillère, que vous mouillez avec de l’eau, pour étaler la pâte.
8.
Laissez cuire 10-12 minutes.
9.
A la sortie du four, laissez 2 minutes vos cookies sur la plaque car ils sont encore très fragiles. Profitez-en pour poser sur les cookies chauds quelques pépites de caramel. Ensuite, posez-les délicatement sur une grille pour laisser passer l’air et éviter que la condensation les ramollisse.
Suggestions du posteur
« Conservez vos cookies dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils ramollissent !
Et je rappelle au passage qu’on ne jette pas de farine sur son professeur !
Voir la vidéo :
http://www.youtube.com/watch?v=G8wjlp3Gx2g&feature=c4-overview&list=UU8e0q0bwClOOOT5oV4NvigA »
Et je rappelle au passage qu’on ne jette pas de farine sur son professeur !
Voir la vidéo :
http://www.youtube.com/watch?v=G8wjlp3Gx2g&feature=c4-overview&list=UU8e0q0bwClOOOT5oV4NvigA »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Ce sont de bons petits gâteaux ! Par contre, c'est un petit détail mais il faudrait préciser la taille de la banane car la moitié de la mienne était déjà bien conséquente et du coup la pâte très collante... donc, j'ai eu du mal à faire des boules.
Pour ce qui est de pulvériser des caramels pour en faire de la poudre, cela a été mission impossible pour moi, les caramels se sont collés aux lames du mixeur et du coup impossible de les pulvériser....
Réalisation mitigée donc mais le goût est sympa ! - 15/20
Un peu trop gras à mon goût. Ils s’étalent beaucoup du coup. Sinon l'association banane/caramel est bonne.
