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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 90 g de farine blanche
- 50 g de farine intégrale
- 60 g de flocons d'avoine
- 100 g de beurre pommade
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de cassonade (ou de sucre vanillé)
- 60 g de lait concentré sucré
- 1 c. à café de levure
- 2 belles pincées de sel
- 100 g de fruits secs mélangés (ici : amandes et noix concassées, raisins secs, cranberries)
Recette
1.
Mélanger les farines, les flocons d'avoine, la cassonade, le sel, la levure. Ajouter le beurre préalablement travaillé à la spatule ou à la fourchette. Mélanger.
2.
Fouetter les œufs avec le lait concentré et incorporer au mélange précédent, sans trop travailler la pâte.
3.
Ajouter les fruits secs et mélanger rapidement. Réfrigérer environ ¼ d’heure.
4.
Façonner de petites boules de pâte à l’aide de 2 cuillères et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement et cuire 15 min (+/- selon four).
Suggestions du posteur
« Dans ces cookies, tous les fruits secs sont les bienvenus, en fonction des envies ou de ce qu’il reste dans le placard… pour un goût plus exotique, remplacer raisins et cranberries par des copeaux de noix de coco et des cubes d’ananas et papaye séchés. »
