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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 110 g de beurre
- 110 g de sucre brun
- 100 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 càs d'eau chaude
- 1 pincée de poudre de vanille
- 170 g de farine
- 25 de cacao en poudre non sucré
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 100 g de pépites de chocolat noir
- Pour la farce cheesecake :
- 113 g de fromage frais
- 15 g de sucre glace
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre glace et réservez au frais.
3.
Dans un autre grand bol, mélangez le beurre avec les deux sucres jusqu'à l’obtention d’un beurre pommade. Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'eau.
4.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le cacao tamisé, le bicarbonate de soude, et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation au beurre. Ne mélangez pas trop. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat.
5.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des noix de pâte. Aplatissez-les légèrement, déposez une petite cuillère de fromage frais sucré et recouvrez délicatement d'un peu de pâte à cookie que vous façonnez dans vos mains.
6.
Enfournez 10 min. Laissez refroidir complètement avant de les déposer sur une assiette pour les déguster.
Suggestions du posteur
« Les cookies ne vous apparaitront pas cuits au premier abord, mais ils vont figer en refroidissant. Il est important de ne pas trop les surcuire pour garder tout le moelleux. »
