Coquille St Jacques

Temps

Ingrédients

• 12 noix de St Jacques
• 7 champignons frais de paris
• 1 échalotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/4 de lait
• 1 verre de vin blanc
• 2 CàC de fumet de poisson en poudre
• 30 g de beurre
• 55 g de farine
• Chapelure
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Severine S.
  4 janvier 2013

  Bonne recette, très appréciée. Je n'avais plus de champignon et je les ai remplacé par des poireaux.
  
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  16/20

  Par Sonia B.
  6 janvier 2013

  Dommage qu'il manque la fin de la recette, on ne sait pas à quelle température, ni combien de temps, il faut mettre au four.
  Sinon, on a bien apprécié, recette classique et coquille délicieuse.
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  16/20

  Par Christiane C.
  6 janvier 2013

  Beaucoup apprécié cette recette. J'ai mis des st jacques avec corail et du fumet fais maison.
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  19/20

  Par Edith J.
  16 janvier 2013

  Excellente recette. Même si elle est un peu longue mais je vais la refaire c'est sûre !!! Mon fils qui n'aime pas tout ce qui est base de vin et de champignons, eh ben il a tout mangé !!! il y en avait pas assez !!! Merci
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  17/20

  Par Valérie K.
  22 janvier 2013

  Bonne consistance de la sauce et bien épicée. Dommage que le temps de cuisson et la température du thermostat ne soient pas indiqués.
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  17/20

  Par Noëlle L.
  25 janvier 2013

  Très bonne version des coquilles St Jacques ! D'habitude je les fais plus simplement (sans ail, fumet de poisson et vin blanc). Ces trois ingrédients apportent un plus qui rend les coquilles savoureuses, je pense garder cette recette. Comme les autres testeurs il manque aussi pour moi le temps de cuisson au four qui devrait terminer la recette. Habituellement je les repasse au four 15mn à 150°.
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  16/20

  Par Blandine D.
  28 janvier 2013

  Une grande première pour moi. Cependant mes saint jacques n'ont pas rendues de jus. C'était bon, un peu trop de vin pour nous.
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  17/20

  Par Anne-marie P.
  11 février 2013

  Une bonne recette mais un peu longue, dommage qu'il n'y ai pas la fin de la recette, car on ne sait pas vraiment le temps de cuisson et le thermostat.
  Très goûteuse, la sauce est de très bonne consistence et bien relevé, par contre j'ai trouvé que l'on sentait un peu trop le vin blanc.
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  16/20

  Par Michèle D.
  13 février 2013

  Une recette que j'ai aimé préparer et manger....L'ensemble est vraiment agréable à déguster et c'est une recette que nous avons aimé....dommage par contre qu'il manque la fin concernant la cuisson des coquilles.....
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  16/20

  Par Véronique R.
  19 février 2013

  Une recette que j'ai aimé préparer, bon dosage en vin blanc pour nous. Par contre, il est important d'indiquer le temps de cuisson pour l'organisation en cuisine... Désolé pour ma photo une des coquilles à couler !