Coquillettes à l'huile d'olive et au citron

Coquillettes à l'huile d'olive et au citron - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 à 300 g de coquillettes
  • 1 cube de bouillon de légumes + 2 gousses d'ail
  • Environ 100 g de petits oignons nouveaux (ou autre de votre choix)
  • 6 à 10 càs d'huile d'olive (voir plus)
  • Le jus d'un gros citron (voir plus) (+ un peu de zeste si vous voulez)
  • 1 ou 2 tomate(s) ou des tomates cerises
  • Persil
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire cuire les pâtes pendant 8/10 min à l'eau salé avec bouillon et l'ail. (Une fois cuites les laisser environ 10 min hors feu, à reposer dans la casserole avec l'eau de cuisson.
2.
Pendant ce temps, éplucher la tomate, la couper en petit dés (ou en 2 pour des tomates cerises).
3.
Emincer finement les oignons.
4.
Egoutter les pâtes, puis les verser dans un saladier.
5.
Y ajouter l'huile d'olive, le jus de citron (+ zestes), sel, poivre, oignons, tomate(s), un peu de persil. Décorer avec du persil et zestes.
6.
Servir aussitôt chaud/tiède ou placer au frais pour manger froid.

Suggestions du posteur

« Un plat chaud ou froid.
Il est possible de préparer l’assaisonnement à l'avance et de laisser reposer min 1H00, afin que les oignons s'attendrissent, c'est encore meilleur, puis ajouter au saladier de pâtes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    1 juin 2015

    Bon plat de coquillettes avec beaucoup de saveurs. Aussi bon chaud que froid.

  • 14/20
    Par Bénédicte S.
    10 juin 2015

    Recette à améliorer. Les coquillettes ne se prêtent pas trop à une salade de pâtes. C'est un peu fade.

  • 16/20
    Par Yannick V.
    11 juin 2015

    Très rafraîchissant pour l'été. J'aurais ajouté des œufs durs et poivrons. À refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    24 juin 2015

    Pâtes très bonnes, très frais. Les pâtes ont bon goût avec le bouillon. J'aurais juste mis un peu moins d'huile d'olive.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    26 juin 2015

    Un peu déçue, salade fraîche mais fade (je pense qu'il faut l'améliorer)ajouter de la moutarde, des oeufs, du jambon, du surimi....

 

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