Coquillettes comme un risotto au Bleu & aux champignons

Temps

Ingrédients

• 350 g de coquillettes
• 200 g de fourme d’Ambert (ou de Montbrison)
• 1 oignon moyen
• 250 g de champignons de Paris frais
• 3 càse d’huile (d'olive)
• 15 cl de crème liquide
• Sel & poivre
• Quelques brins de persil (facultatif)
• Quelques cerneaux de noix (facultatif)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Marie T.
  8 avril 2015

  Un délice. Bonne idée de faire des coquillettes en risotto, c'est crémeux et fort en goût grâce au bleu, et croquant grâce aux noix qui sont je pense, indispensables.
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  18/20

  Par Joëlle P.
  16 avril 2015

  Très bon "risotto". Comme toujours, le bleu se marie très bien avec les noix et les champignons. À refaire.
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  20/20

  Par Mélanie V.
  5 mai 2015

  Recette très simple à faire et qui est tout simplement savoureuse. Nous avons aimé l'association des saveurs, le crémeux du plat et le goût du fromage. Une superbe recette à refaire sans tarder.
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  14/20

  Par Marina S.
  20 mai 2015

  Bon plat mais sans plus par rapport à ceux que j'ai l'habitude de faire. Le goût du bleu n'est pas fort et passe bien, les noix dedans c'est très bon. Je trouve la texture trop compacte !
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  17/20

  Par Charlotte S.
  11 octobre 2016

  Très bon, ça change du risotto classique. Par contre la prochaine fois j'essayerai avec du bleu car pour moi le goût du fromage n'est pas assez prononcé !
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  18/20

  Par Roseline P.
  14 décembre 2016

  Nous avons beaucoup apprécié ces pâtes bien crémeuses et bien goûteuses grâce la Fourme.
  C'est vrai que ce fromage donne de l'onctuosité sans être trop fort.
  J'avais mis des noix mais nous n'avons pas vraiment senti leur goût.