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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 côtes d'agneau ou plus
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 poivrons de couleur différente
- Un pot de houmous (commerce ou maison)
- 1 càc de cumin
- 100 g de muesli non sucré
- 1 oeuf
- De la farine
- Une noisette de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Saisir les côtes avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive 3 minutes de chaque côté. Ajouter 2 gousses d'ail en chemise et la branche de thym émiettée.
2.
Saler, poivrer et réserver.
3.
Éplucher les poivrons avec un économe et les tailler en mini dés. Verser 1 càs d'huile d'olive et les faire cuire 5 minutes à couvert. Saler et poivrer.
4.
Prendre trois assiettes creuses : dans la première verser la farine. Dans la seconde verser l’œuf battu. Dans la troisième verser le muesli et le cumin, mélanger.
5.
Passer les côtes tièdes dans la farine, puis l'œuf, puis le muesli.
6.
Faire dorer les côtes enrobées de muesli quelques minutes avec du beurre (le temps que ça soit bien doré), les retourner délicatement.
7.
Dresser sur une assiette : les côtes, les poivrons et accompagner d'une cuillère à soupe de houmous ainsi que l'ail en chemise.
8.
Bonne dégustation !
