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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 courgettes
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1/2 poivron rouge en petits morceaux
- 2 tomates coupés en dés
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 200 ml d'eau
- 1 sachet de parmesan
- Huile
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper en deux les courgettes
Enlever avec une petite cuillère le centre et couper le en petits morceaux.
2.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle.
Faire revenir 5 min l'oignon, le poivron et les dés de l'intérieur des courgettes.
3.
Ajouter la viande et cuire laisser cuire 5 min.
Saler et poivrer.
4.
Ajouter les tomates, le concentré, l'ail et laisser mijoter 10 min.
5.
Mettre les courgette au four à 180°C pendant 10 min.
6.
Faire fondre le beurre dans une casserole et rajouter la farine.
Verser 200 ml d'eau et laisser cuire 3 min.
Il faut obtenir une sauce tomate ni trop liquide ni trop épaisse.
Saler et poivrer.
7.
Garnir les courgettes.
Les recouvrir de sauce tomate et de parmesan.
8.
Enfourner 20 min. Servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez rajouter un morceau de sucre pour enlever l'acidité à la sauce tomate. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
De délicieuses courgettes farcies mais je trouve qu'il manque un peu d'herbes à mon goût.
- 19/20
Très bonne courgette farcie. La viande a du goût. La sauce tomate par dessus empêche de dessécher.
- 15/20
Il existe un point qui m'échappe dans cette recette. On prépare comme une béchamel avec le beurre la farine et l'eau et Laura précise que la sauce tomate doit être épaisse, mais les tomates ont déjà été ajoutées avec les légumes, alors faut-il ajouter cette béchamel avec l'ensemble (ce que j'ai fait mais ça ne me semblait pas utile car je trouvais déjà la préparation assez épaisse et je pense que cette "béchamel" était en trop. Dommage car au niveau goût nous avons bien aimé.
