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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte brisée
- 5 abricots
- 4 càs d'amandes poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 càs de sucre
- 1 càc de maïzena
- 3 càs de crème
- 1 petit suisse
- 2 oeufs
Recette
1.
Dérouler la pâte, la badigeonner avec l’œuf entier battu et découper le centre à 10 cm du bord.
2.
Dénoyauter les abricots, les couper en brunoise et mélanger avec les 2 sucres.
3.
Mélanger la crème, la maïzena, le petit suisse, l’œuf, la poudre d'amande, y rajouter l’abricot sucré et mélanger encore.
4.
Étaler le mélange sur le tour de la pâte, replier les pointes des triangles vers le bord externe, badigeonner avec l’œuf et faire cuire 25 à 35 min à 210°C.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Belle présentation, beaucoup de goût, l'abricot se marie bien avec la poudre d'amandes. Seul petit bémol, la préparation était un peu liquide et cela à coulé autour de ma couronne.
- 15/20
Une bonne tarte couronne aux saveurs d’été. La confection est un peu délicate car mes abricots étaient juteux et ont rendu la préparation à la crème trop liquide. Elle a donc eu tendance à se sauver ! J’ai utilisé une pâte brisée maison, je n’aurais peut-être pas dû car moins souple que celle qu’on trouve dans le commerce, du coup, j’ai eu du mal à la replier au centre. Je referai la recette volontiers mais sous forme de tarte, bien plus pratique. J’ai mis un peu de sucre glace pour la finition.
