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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour la crème
- 1 oeuf
- 60g de mascarpone
- 60g de fromage blanc 0%
- 40g de sucre en poudre
- 1 c. à s. de café instantané
- Pour la Chantilly
- 60g de mascarpone
- 40g de crème liquide entière
- 20g de sucre en poudre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
Recette
1.
Préparation de la crème
2.
Séparer le jaune du blanc et battre le blanc en neige puis réserver.
3.
Mélanger au battre électrique le fromage blanc le sucre, la mascarpone et le jaune d'oeuf.
4.
Mélanger le café avec un tout petit peu d'eau juste pour le dilué.
5.
Incorporer dans la préparation.
6.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
7.
Verser la préparation dans les verrines.
8.
Préparation de la chantilly
9.
Dans une saladier mettre la crème entière et la battre au fouet électrique pour faire une chantilly.
10.
Une fois montée, mettre le sucre, la mascarpone et l'extrait de vanille.
11.
Mettre la préparation dans un poche à douille et la disposer par dessus la crème au café.
12.
Au frigo minimum 4h.
Suggestions du posteur
« C'est que du bonheur!!! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La crème est très legere et la chantilly également. Dessert très léger à notre goût ! Je me suis servie du siphon pour la chantilly.
- 16/20
Recette légére pour une fin de repas. J'ai adoré ce bon goût de café, par contre c'est resté très liquide, on a abandonné la cuillère pour boire directement au verre. J'ai eu du mal à faire monter ma chantilly même avec mon bol très froid mais elle était quand même trés bonne. Sucre bien équilibré.
- 13/20
Bon, j'ai loupé ma chantilly et n'en tiendrai donc pas compte dans ma notation. J'avoue ne pas avoir accroché avec ce dessert. J'ai trouvé le goût trop fort en café et l'ensemble assez aigre en raison du fromage blanc 0%. L'ensemble manque de douceur.
