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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pâtes à crêpes :
- 210 g de farine de blé
- 3 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 50 g d'huile d'olive Toscoro
- 1/2 litre de lait
- Garniture de la crêpe :
- 1 boîte de 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon frais avec la verdure ou 1 poireau coupé en toute fines lamelles
- 1 gousse d'ail
- 1 piment végétarien (facultatif)
- 1 bonne càs de moutarde Khüne
- 2 càs de crème de soja
- 1 càs rase de bouillon de légumes en poudre
- 1 paquet de cosettes de mozzarella Délices d'Amélie
- Sel si besoin
- Poivre
Recette
1.
Préparer votre pâte à crêpe en mélangeant la farine et le sel.
2.
Rajouter les oeufs, le lait et l'huile, laisser reposer durant 30 minutes minimum.
3.
Au bout de ce temps de repos, la pâte risque d'épaissir selon la qualité de la farine utilisée.
4.
La detendre en rajoutant du lait.
5.
Garniture :
6.
Mettre de l'huile dans la poêle.
7.
Faire revenir l'oignon ou le poireau quelques minutes.
8.
Rajouter l'ail écrasé.
9.
Rajouter les champignons émincés, le piment, le bouillon en poudre sans cesser de remuer le tout.
10.
Au bout d'un moment, rajouter la moutarde et la crème de soja.
11.
Continuer de bien remuer, au besoin mettre une ou 2 cuillères à soupe d'eau (normalement les champignons laisse de l'eau).
12.
Laisser cuire en fonction de votre goût niveau cuisson. Chez nous, c'est al dente.
13.
Mettre le poivre et ajuster si besoin de sel.
14.
Réserver.
15.
Mettre une huile normale dans votre crêpière et faites vos crêpes.
16.
Garnisser vos crêpes avec la garniture aux champignons, finisser par la mozzarella.
17.
Passer le tout au four quelques minutes, juste pour colorer et faire fondre le fromage sur 200°C.
18.
Server avec une salade.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez manger ce plat en entrée ou le servir en plat principal avec une salade verte ou autres salades. »
