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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 350 g de crevettes crues
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 càc de purée de piment
- 3 cm de gingembre frais
- 1 citron vert
- 200 ml de lait de coco
- 1 mangue
- 120 g de riz
- Sel et poivre
Recette
1.
Faites cuire le riz 10 à 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez.
2.
En attendant, faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les gousses d'ail hachées ainsi que le gingembre pelé et râpé. Assaisonnez en sel et poivre. Poursuivez la cuisson 30 secondes avant d'incorporer la purée de piment, les zestes de citron vert, et le lait de coco.
3.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que ces dernières soient devenues entièrement roses. En dernière minutes, pressez le jus de citron dans la sauce.
4.
En attendant, coupez la mangue en petits dés.
5.
Servez les crevettes sur un lit de riz, le tout parsemé de dés de mangue fraiche.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez remplacer la mangue par de l'ananas et en saison rajouter quelques dés de tomate fraiche sur le dessus, ainsi que de l'oignon nouveau ciselé.
Ce plat est parfait accompagné d'un verre de vin blanc Viognier Jean Giner ! »
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