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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour les croustillants :
- - Feuilles de brick (1/2 par croustillant)
- - 1 poire bien mûre
- - Du fromage Président Le Bleu
- Pour la salade :
- - 2 endives
- - Du fromage Président Le Bleu
- - 1 cuillère à café de moutarde (oubliée sur la photo)
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
- - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- - Sel, poivre
Recette
1.
Préparation de la salade :
2.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre de noix. Ajouter l'huile.
3.
Découpez les endives, ainsi que quelques cubes de fromage et mettez-les dans le saladier. Réservez.
4.
Confection des croustillants :
5.
Faites préchauffer une poêle avec un peu d'huile.
6.
Epluchez la poire et coupez-la en tranches épaisses d'1/2 cm. Découpez ensuite cette tranche en 2. Réservez.
7.
Coupez le fromage en tranches d'1/2 cm. Réservez.
8.
Prenez une demi-feuille de brick, arrondi vers le haut. Déposez au bas de la feuille de brick une lamelle de poire, puis par dessus une lamelle de fromage.
9.
Rabattez les côtés de la feuille de brick par dessus la poire et le fromage, puis roulez le croustillant.
10.
Déposez les croustillants dans la poêle chaude et faites les cuire, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
11.
Une fois cuits, égouttez-les un peu sur du papier absorbant et disposez-les sur la salade d'endives.
Suggestions du posteur
« Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix dans la salade. »
Son avis sur : Le Bleu Président
« Un léger goût de bleu qui se marie bien avec le camembert ! »
