Crumb cake citron

Temps

Ingrédients

• Pour le crumble aux amandes :
• 30 g d'amandes entières Seeberger
• 60 g de beurre froid
• 60 g de sucre brun
• 90 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pour la base :
• 180 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 1 càc de levure chimique
• 1/2 càc de vanille en poudre
• 1/2 càc de sel
• 2 gros œufs
• 85 g de beurre
• 1/2 citron bio
• 60 ml de lait
• Pour l'appareil au citron :
• 225 g de fromage frais
• 50 g de sucre
• 1/2 citron
• 30 g de citron confit
• 1 œuf

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Hélène D.
  31 mars 2017

  La recette n'est pas claire en ce qui concerne le crumble aux amandes : il manque la quantité de sucre et de farine. Je me suis donc basée sur une autre recette de crumble pour obtenir la texture grumeleuse spécifique au crumble. L'ensemble n'est pas à la hauteur du temps passé (largement plus de 30 min). C'est bon mais un peu lourd, il faudrait moins de pâte (la base) et plus d'appareil au citron. Recette à améliorer.
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  15/20

  Par Muriel M.
  31 mars 2017

  Le gâteau est très bon, mais ne correspond pas à nos attentes. Des éléments (farine, sucre) ne sont mentionnés que dans le déroulement de la recette: bricolé par mes soins, il se sont retrouvés au fond du plat. Le mélange au fromage, en quantité trop légère, a quasiment disparu dans la pâte. Je pensais faire une pâte sablée pour la base, mais impossible de la sabler, c'est plutôt une pâte à gâteau. Pas moyen non plus de ne pas atteindre les bords lorsqu'on verse l'appareil au citron.