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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour le gâteau :
- 3 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 170 g de farine de blé
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de fromage blanc, une pointe de sel
- 1 càc de levure chimique
- 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçon
- 70 g de framboises surgelées
- Pour le crumble :
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre roux
- 40 g de poudre de noix de coco râpée et une pincée de sel
Recette
1.
Dans un robot faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le fromage blanc et la pointe de sel.
2.
Puis la farine et la levure.
3.
Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné.
4.
Déposer la rhubarbe et les framboises surgelées.
5.
Mixer ensemble le beurre froid, le sucre roux et la noix de coco râpée avec une pincée de sel.
6.
Déposer le crumble sur les fruits.
7.
Cuire à 180°C thermostat 6 chaleur tournante si possible pendant 40 minutes environ.
8.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
9.
Bonne dégustation !
