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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 patate douce
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- Environ 10 cl lait
- 40 g de beurre
- Crumble :
- 25 g de parmesan
- 25 g de farine
- 25 g de poudre de noisettes
- 25 g de semoule de blé (ou plus de farine si vous en avez pas)
- 40 g de beurre mou
- 4 épices (ou muscade+cannelle)
- Sel & poivre
Recette
1.
Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre. Saler, poivrer et mettre un peu de 4 épices. Ajouter le beurre et faire sabler le tout. Réserver au frais.
2.
Éplucher la patate douce, les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits cube et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée environ 15 min. Les égoutter et les écraser avec le lait et le beurre. Assaisonner de sel et de poivre et 4 épices.
3.
Mettre la purée de légumes dans un plat. Émietter le crumble par dessus. Enfourner 20 à 30 min à 180°C.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour en faire un plat complet, vous pouvez rajouter des lardons, du thon, du poisson ou de la viande en-dessous de la purée, accompagné d'une salade. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un bon plat d'automne, la purée est onctueuse, le crumble apporte du croquant c'est un délice.
- 15/20
Bon crumble, je pense que je referai cette recette, mais sans mettre les légumes en purée, plutôt en rondelles. Le fait que ce soit en purée est trop bourratif pour nous.
- 15/20
Je n'ai pas aimé la façon purée.
Le crumble par contre par-dessus, c'est très bon.
Je referai avec les légumes en morceaux. - 15/20
Mon fils a adoré la pâte à crumble. personnellement, j'ai trouvé qu'on sentait trop la noisette. Sinon c'est un bon mélange. Bon temps de cuisson, facile à faire et original.
- 15/20
Bonne purée recouverte par un crumble bien croustillant. Les saveurs sont équilibrées mais on est un peu juste sur la quantité de crumble.
