Cuisses de canard façon tajine

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Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Plus d'1 heure

2 pers

Emincer l'oignon, couper en rondelles les carottes & écraser l'ail en gardant sa peau.

Faire dorer l'oignon & l'ail avec l'huile d'olive, dans une sauteuse.

Ajouter les carottes, le cumin & le piment.

Ajouter 30 cl d'eau & laissez mijoter 5 minutes avec un couvercle.

Enlever la peau des cuisses de canard, les mettre dans le plat & laissez mijoter 15 minutes.

Coupez les abricots en quatre, enlevez les noyaux & les mettre dans la sauteuse.

Continuez la cuisson pendant 1 heure à feu doux.

Vérifiez de temp en temp & rajoutez un peu d'eau si nécéssaire.

Ajoutez la menthe dans la sauteuse.

10.

Continuez la cuisson 15 minutes en faisant attention qu'il y ait toujours un fond de sauce.

« J'ai accompagner les cuisses de canard d'une semoule épicée, recette proposée par Alexandra A. »

18/20
Par Christiane C.
1 juillet 2013
Très bon plat, l'odeur du cumin est très agréable, les abricots ne donnent pas beaucoup de goût, je pense qu'il en fallait plus. Des saveurs, du goût.
18/20
Par Marina S.
9 juillet 2013
C'est très bon et bien cuit, toutefois les abricots sont partis en purée. Je pense qu'il faudrait en mettre plus et juste 15/30min avant la fin.
20/20
Par Laetitia G.
15 juillet 2013
Un pur délice! On a adoré ce plat, le poulet est superbement bien cuit, très moelleux, les légumes fondants, et la petite touche sucrée apportée par les abricots est divine!
C'est bien épicé, on a voyagé grâce à ce plat!
18/20
Par Lynda T.
30 octobre 2013
Très bonne recette. Carottes et abricots ont donné un petit goût sucré très appréciable. Les cuisses de canard étaient très tendres. Je l'ai associé avec une semoule. Bonne recette à refaire sans hésiter.
18/20
Par Hong Hanh N.
7 juin 2016
J'ai bien apprécié cette recette. Les abricots apportent une touche d'acidité à la sauce et rendent le plat très agréable.
18/20
Par Valérie K.
12 mars 2018
J'ai utilisé des abricots secs car ce n'est pas la saison pour des frais. Très bonne recette et bon association entre les différents ingrédients et épices. Les cuisses étaient moelleuses.
Menthe oubliée sur la photo.