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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 4 cuisses de poulet
- Pour la marinade :
- 2,5 càs de worcestershire sauce
- 2 à 3 càc de sauce chili selon votre goût
- 2 càc de sauce soja (sucrée)
- 4 gousses d'ail
- 1 petit oignon en brunoise
- 1 pincée de poivre blanc
- 2 càc de vinaigre blanc
- 1 càs d'huile de sésame
- Sel
- Autres ingrédients :
- 1 càs d'huile neutre
- 2 càc de sauce soja (sucrée)
- 2 càc de graines de sésame
- 3 càc d'huile de sésame
- 1 gros oignon en brunoise
- 125 g de trio de poivrons émincés
- 4 càs de persil frais émincé ou surgelé
- Sel si besoin
Recette
1.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble puis ajouter les cuisses de poulet et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
2.
Préchauffer le four à 200°C.
3.
Faire chauffer 1 càs d'huile neutre dans une poêle à feu vif puis ajouter les cuisses de poulet égouttées (sans jeter la marinade restante) côté peau en bas puis les cuire 2 min de de chaque côté et en ajoutant 2 càc de sauce soja dans la poêle 1 min avant la fin de cuisson.
4.
Disposer les cuisses de poulet dans un moule ou plaque du four puis les parsemer d'1 càc de graines de sésame. Enfourner les cuisses de poulet avec leur jus de cuisson pendant 35 à 45 min selon le poids de vos cuisses de poulet tout en les arrosant de temps en temps avec leur jus de cuisson.
5.
Ajouter 2 càc d'huile de sésame dans la même poêle puis y faire revenir l'oignon pendant 2 min sur feu très fort. Ajouter le poivron, le reste de la marinade et le persil. Mélanger pendant 1 min avant d'ajouter les graines de sésame. Mélanger pendant 20 sec puis ôter la poêle du feu. Ajouter 1 càc d'huile de sésame et mélanger.
6.
Servir les cuisses de poulet avec les légumes et du riz thaï par exemple.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter 120 g de purée de tomates aux légumes avant d'ajouter les graines de sésame pour avoir plus de sauce et un peu moins de piquant. »
