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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de lentilles corail
- 1/4 choux vert ou frisé
- 250 g de choux de bruxelles
- 2 oignons
- 300 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 càs curry
- 1 càs paprika
- 1 bouillon cube
- Huile d'olive
Recette
1.
Éplucher et émincer l'oignon. Peler l'ail. Laver et couper les tomates en morceaux. Détailler le chou vert en fines lamelles. Laver et couper les choux de Bruxelles en 4.
2.
Dans une cocotte ou un faitout, faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les tomates et les choux. Faire revenir à feu doux quelques min.
3.
Ajouter les lentilles, l'ail pressé, et les épices. Sel et poivre. Diluer le cube de bouillon dans 50 cl d'eau. Verser dans le faitout.
4.
Laisser mijoter à couvert à feu doux en remuant régulièrement. Ajouter un peu d'eau au besoin.
Lorsque les lentilles sont cuites. Retirer du feu.
5.
Servir avec du riz.
6.
Facultatif : Vous pouvez ajouter du lait de coco au moment de servir comme en Inde si vous souhaitez plus d'onctuosité et de douceur.
Suggestions du posteur
« Cette recette peut également se réaliser avec des lentilles vertes, blondes ou noires. ;) »
