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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 demi-langoustes cuites
- Pour la macédoine (maison et surtout pas en boîte) :
- 2 pommes de terre (environ 100 g épluchées et coupées)
- 1 carotte (environ 100 g épluchée et coupée)
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 petit pot de fromage blanc
- 2 càs de mayonnaise
- Pour la décoration :
- 1 tomate
- 1 oeuf dur
- Un peu de mayonnaise (j'avais fait un bol dont j'ai prélevé les 2 cuilleres pour la macédoine)
- Sel et poivre
Recette
1.
Mettre les demi-langoustes dans un plat.
2.
Préparer la macédoine. Dans un premier temps éplucher la carotte et les pommes de terre, les couper en petits dés. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (si vous piquez un couteau dans les légumes, la pointe doit entrer facilement). Égoutter les légumes et les passer sous l'eau froide. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, la mayonnaise et les légumes. Ajouter sel et poivre à votre convenance.
3.
Faire cuire les oeufs durs dans l'eau bouillante pendant 10 min. Couper les tomates en petits morceaux et entourer les langoustes avec, faire de même avec les oeufs écaillés et refroidis. Prendre une poche à douille, y mettre le reste de la mayonnaise et décorer les langoustes avec.
