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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Un tiers de chou Choudou
- 2 à 3 paupiettes de dinde
- 2 belles échalotes
- 125 ml de Martini
- 125 ml de crème
- 1 càc rase de 4 épices
- 1 càs de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Recette
1.
À feu doux, faire revenir l'échalote emincée dans un peu de matière grasse, avec les paupiettes pour les faire dorer.
2.
Ajouter le chou émincé en lamelles, déglacer au Martini, saler, poivrer et couvrir.
3.
Faire cuire 20 minutes à feu doux puis ajouter la crème et les 4 épices, mélanger.
4.
Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger et laisser encore 2 à 3 minutes sur le feu.
5.
C'est prêt !
Son avis sur : Chou Choudou
« Un super chou dont j'ai été ravie de découvrir le mode de production, très impressionnant ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bonne recette de paupiettes, la sauce au Martini est très bonne quoiqu'un peu liquide, les épices sont présentes, le chou se marie bien à l'ensemble des ingrédients. J'ai poursuivi la cuisson de 10 min supplémentaires car le chou n'était pas assez cuit mais je l'avais coupé un peu gros. Servi avec des pâtes.
- 18/20
Un plat qui à énormément plu. La sauce était délicieuse mais je n'ai pas aimé les paupiettes. J'ai préféré le chou même si je l'apprécie plus cuisiné autrement.
