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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 dorades royales ecaillées et nettoyées
- Farine
- Huile d'olive
- 4 oignons coupés en fines lamelles
- 1 càs de sapori
- 1/2 càc d'ail poudre
- 20 cl de crème fraîche
- 3 càs d 'eau
- Sel, poivre
Recette
1.
Fariner vos dorades, saler et poivrer puis les faire revenir recto/verso jusqu'à cuisson totale.
2.
Pendant la cuisson du poisson, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile pendant environ 2 min. Rajouter 1 càc de farine, mettre le sapori et 3 càs d 'eau puis bien mélanger.
3.
Rajouter la crème dans vos oignons et laisser un peu réduire en remuant de temps à autre. Retirer du feu, rectifier votre assaisonnement au besoin.
4.
Dresser votre poisson et mettre un peu de mélange oignons par dessus.
5.
Servir avec une purée ou du riz.
6.
Bonne dégustation !
