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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 dos de cabillaud
- 30 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- Cerfeuil
- Ciboulette
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Malaxer tous les ingrédients de la croûte d'herbes. Étaler sur un plat et mettre au congélateur pendant 1/4 d'heure.
2.
Couper le dos de cabillaud en tronçons rectangulaires.
3.
Sortir la croûte d'herbes du congélateur et la couper en rectangles à la taille des morceaux de cabillaud. Mettre la croûte d'herbes dessus.
4.
Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C puis 5 minutes à 200°C.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai servi ce plat avec une poêlée de courgettes que j'ai mise en dessous de mes morceaux de dos de cabillaud et je l'ai agrémenté avec une petite émulsion de cerfeuil. »
