Éclair aux citrons par Anasthasia T.

Temps

Ingrédients

• Pour la pâte à choux :
• 3 œufs
• 125 g d'eau
• 1/2 càs de sucre
• 1 pincée de sel
• 70 g de farine
• 55 g de beurre
• Pour la crème citron :
• 150 g de sucre
• 30 g de beurre
• 3 œufs
• 2 citrons

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  10/20

  Par Christelle B.
  10 décembre 2014

  Ma pâte à choux a bien montée dans le four mais en refroidissant est retombée. Pourtant, j'ai bien suivi les consignes et n'ai pas ouvert le four pendant la cuisson. Pour les fourrer, ceci a été très dur. J'ai mis trop de zeste de citron, goût trop acide. Bref, résultat pas terrible !
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  12/20

  Par Joy O.
  18 décembre 2014

  Une recette de pâte à choux totalement "fourreuse", elle était totalement liquide, impossible donc de monter des éclairs. J'ai dû remettre de la farine. Par ailleurs, la crème était très liquide. Un montage donc très difficile et mon blanc d’œuf a coagulé dans la crème.
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  14/20

  Par Valérie K.
  5 janvier 2016

  Pour la préparation de la pâte à choux j'ai dû ajouter de la farine car l'ensemble était un peu trop liquide. La crème au citron a un très bon goût. Pour la décoration, j'ai ajouté du colorant alimentaire sur le glaçage.