Ecrasé de panais au cumin

Temps

Ingrédients

• 500 g de panais frais
• 500 g de pommes de terre
• 3/4 de litre de lait
• Cumin en grain
• Sel, poivre blanc

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Muriel M.
  29 janvier 2014

  Découverte des panais pour nous, avec cette recette qui l'introduit en douceur. La première surprise passée, nous avons bien aimé. Un légume de plus à ajouter à notre panier d'hiver !
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  15/20

  Par Charlotte H.
  3 mars 2014

  Une première également pour nous avec le panais !
  Nous avons été agréablement surpris avec son goût plutôt sucré. Il ne faut surtout pas faire l'impasse sur les pommes de terre qui atténuent le goût du panais.
  Je pense qu'il faut le manger avec une viande ou un plat qui a du goût.
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  15/20

  Par Nadine P.
  1 avril 2014

  Dommage, avec la cuisson dans le lait, les aliments collent au fond et ont tendance à brûler. J'ai bien aimé le cumin avec ce mélange.
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  14/20

  Par Isabelle D.
  1 novembre 2016

  Nous avons trouvé la purée trop forte en panais. Nous aurions aimé plus d'onctuosité : j'ajouterais de la crème fraîche et du gruyère. Bonne idée le cumin, ça apporte un plus (j'en avais qu'en poudre).
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  18/20

  Par Nathalie G.
  12 décembre 2016

  C'est une préparation extra ! Pommes de terre et panais se marient bien pour donner une purée à la douce saveur sucrée. Le petit plus : le cumin donne une petite touche orientale à cette délicieuse purée, un pur délice !
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  18/20

  Par Solen L.
  2 janvier 2017

  Très bonne recette. L'écrasé a un goût un peu sucré, c'est agréable. Le cumin apporte une touche orientale.
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  14/20

  Par Julie M.
  24 janvier 2017

  L'écrasé de pommes de terre et panais est bon en goût, bien agrémenté par le cumin. Par contre, pour la texture, j'ai dû faire des cubes de panais trop gros car après 30 minutes de cuisson, ils étaient encore fermes. Cela a donné un peu de mal à l'écrasé. Je couperai des cubes plus petits la prochaine fois.
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  15/20

  Par Virginie B.
  7 février 2017

  Cela change des purées et le panais va bien avec la pomme de terre. Le cumin n'apporte pas tellement de goût, j'aurai ajouté une autre épice
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  17/20

  Par Christiane C.
  10 mars 2020

  Nous avons bien aimés l'association pommes de terre panais.