Emincés de dinde à ma façon

Temps

Ingrédients

• 450 g d'escalopes de dinde
• Huile de tournesol
• 1 oignon
• 1 échalotte
• Vinaigre balsamique
• Sucre
• Fond de veau
• Sel et poivre
• Gingembre moulue

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  18/20

  Par Eva I.
  2 avril 2013

  Recette surprenante avec beaucoup de saveurs (vinaigre balsamique, gingembre, fond de veau) qui m'a fait un peu peur au départ.
  Finalement c'est très bon. Ce coté sucré/salé et légèrement acidulé est convaincant.
  C'est facile à réaliser et se marie bien avec des tagliatelles.
• • 
  • 
  16/20

  Par Monique D.
  2 avril 2013

  Bonne petite recette. Nous avons bien apprécié ce mariage vinaigre balsamique-gingembre. Ça éclate bien les papilles. Petit bémol, selon nous, la sauce n'est pas assez consistante. Cela napperait mieux les pâtes, dans notre cas.
• • 
  • 
  18/20

  Par Nacima M.
  3 avril 2013

  Au départ j'apprehendai un peu le mélange sucré salé mais le résultat final est surprenant, nous avons beaucoup aimé. Le seul hic est la sauce qui est vraiment trop liquide c'est dommage.
• • 
  • 
  18/20

  Par Françoise V.
  3 avril 2013

  Un plat vite fait et qui a beaucoup de saveur, le balsamique avec le sucre caramélise un peu et donne à la sauce ce côté sucré, et le gingembre le côté piquant. Il aurait peut-être fallu poursuivre la cuisson à découvert une fois le fond de veau et l'eau ajouté, pour réduire un peu la sauce.
• • 
  • 
  19/20

  Par Vanessa R.
  8 avril 2013

  Sucré salé, je ne suis pas fan, mais là tout est bien dosé, l'ensemble se marie parfaitement et à la fin nous avons l'impression d'avoir une sauce soja, le gingembre n'est pas fort du tout (j'avais peur), la viande est très tendre. Très bonne recette
• • 
  • 
  17/20

  Par Jennifer L.
  10 avril 2013

  Recette surprenante mais vraiment bonne. Un petit poulet sucré salé vraiment pas mal. La prochaine fois j'essaierai en petites brochettes pour l'apéro.
• • 
  • 
  16/20

  Par Lynda T.
  10 avril 2013

  Très bon mélange sucré-salé, j'avais un peu peur pendant la préparation mais j'en ferai pas tous les jours mais bonne découverte.
• • 
  • 
  17/20

  Par Aurélie D.
  3 mai 2013

  Bonne recette, rapide, facile et bonne que demander d'autre! La viande était super tendre, le tout était savoureux. La prochaine fois je rajouterai de la citronnelle et j'utiliserai du gingembre frais. Merci
• • 
  • 
  19/20

  Par Emilie G.
  27 mai 2013

  Vraiment très surprenant, c'est de goût, sucré salé piquant, nous avons tous adoré la viande qui a pris toutes les saveurs de la sauce. J'ai juste un bémol, la sauce était un peu liquide, il a fallu la laisser réduire. Nous avons accompagné la viande avec des tagliatelles fraiches...excellent!
• • 
  • 
  18/20

  Par Roseline P.
  25 juin 2013

  Plat très goûteux, assez simple et rapide à préparer. Le mélange sucré salé est très réussi, pas trop fort. La viande reste bien moelleuse. Je l'ai servi avec du riz blanc et des champignons émincés.