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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 200/250 g de farfalles
- Environ 250 g de saumon frais
- 1 ou 2 belles courgettes
- Un morceau de poivron rouge
- 10 càs d'huile d'olive
- Un peu thym et de romarin
- 2 gousses d'ail
- Du citron
- Origan, aneth (+ autres herbes de votre choix)
- Sel, poivre, ail en poudre
- Facultatif : Parmesan
Recette
1.
Pour commencer, ôtez la peau du saumon si il l'a toujours, puis le couper en dés d'environ 1 ou 2 cm.
2.
Les mettre dans un plat creux et ajoutez sel, poivre, ail en poudre, jus de citron, l'huile d'olive, thym, romarin, laissez mariner 1h00.
3.
Dans une poêle, récupérer la marinade, ajouter l'ail écrasée puis laisser frémir 3 min.
4.
Faire cuire longtemps les pâtes pour qu'elles soient fondantes.
5.
Dans une autre poêle, faire revenir les tranches fines de courgettes et les lamelles de poivron à l'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre et d'origan.
6.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans la sauteuse, ajoutez les légumes poêlés, un peu de sel, du poivre, un peu d'origan, de l'aneth et des herbes de votre choix. Bien mélanger.
7.
Mettre le contenu dans un plat creux et ajoutez les dés de saumon, brassez bien.
8.
Décorez avec de l'aneth (et du parmesan).
9.
Servir aussitôt !
