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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 160 g de farfalles
- 1 càc de persil frais
- 1 bonne càc de coriandre fraîche ou surgelée
- 3 ou 4 feuilles de basilic émincées
- 1 càc de beurre
- 2 càc d'huile d'olive Toscoro
- 0.5 gousse d'ail pressé
- Sel et poivre
- Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 càs de duo huile et beurre (ou 1 càc de beurre + 2 càc d'huile)
- 2 portions de fromage fondu
- 1 petite pincée d'ail en poudre
- 100 g de crème fraîche
Recette
1.
Cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante salée.
2.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en fine brunoise dans le duo huile et beurre avec un peu de sel pendant environ 10 min sur feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à coloration légère de l'oignon.
3.
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive Toscoro dans une sauteuse puis ajouter les pâtes, l'ail pressé, les herbes, saler et poivrer et mélanger le tout sur feu fort pendant 1 min environ.
4.
Ajouter les 2 portions de fromage fondu et le poivre à l'oignon. Mélanger en écrasant le fromage jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Ajouter l'ail en poudre, la crème fraîche épaisse. Mélanger puis à ébullition laisser la sauce frémir pendant 1 min sur feu moyen en mélangeant de temps pour avoir une sauce plus épaisse.
5.
Servir les pâtes dans une assiette puis les napper de sauce.
6.
Pour les amateurs du basilic : Décorer les assiettes avec quelques feuilles de basilic frais entières ou ciselées pour plus de fraîcheur et de saveur.
Suggestions du posteur
« Servir en accompagnement d'une escalope de poulet par exemple ou en plat principal le soir. »
