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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 pâte feuilletée au beurre
- 4 belles pommes Jonagold
- 1 orange bien juteuse
- 6 pruneaux d'Agen dénoyautés
- 6 petits chèvres doux à mettre en petits bouts
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de thym
- Poivre noir : 2-3 tours de moulin à votre convenance
- 1 càs de sucre roux de canne
Recette
1.
Allumer votre four chaleur traditionnelle, à 200° C.
2.
Dérouler votre pâte dans votre moule (cette fois, j'ai choisi le silicone, donc pas garder le papier de la pâte) et piquer de quelques coups de fourchette.
3.
Peler, épépiner et couper en petits dès les 4 pommes.
4.
Idem avec l'orange.
5.
Les 6 pruneaux dénoyautés, en petits dès.
6.
Dans une poêle, une noix de beurre, et faire revenir doucement le mélange pommes, orange et pruneaux avec 1 pincée de thym, 1 càs de sucre roux de canne et le poivre (+ ou - ). Retourner quelques fois avec une cuillère en bois.
7.
Pendant ce temps, précuire 5 min la pâte seule. Sortir du four.
8.
Etendre le mélange de fruits enrobé de tous ces parfums... Garnir des bouts de chèvre frais.
9.
Enfourner pour 30 -35 min selon votre four. La précuisson va empêcher la garniture de tremper la pâte, votre feuilleté restera bien croquant.
Suggestions du posteur
« Sucré-salé surprenant : dessert et fromage combinés, délicatement parfumés. Mon moule silicone et un petit moule métallique avec le trop de pâte feuilletée. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Bonne idée ce melange de fruits, hélas j'ai été tres déçue car je m'attendais à autre chose, cela aurait peu être été different en enlevant le chèvre & le thym et en mettant de la crème fraiche !
- 5/20
L'idée semble intéressante. Hélas non, le mélange ne passe pas du tout. Cela manque terriblement de sucre et le thym mélangé au reste c'est vraiment pas bon. Nous n'avons vraiment pas aimé, c'est parti à la poubelle.
- 18/20
Grand succès chez nous ! Mélange curieux et original, j'ai pris le soin de suivre scrupuleusement les proportions (surtout la pincée de thym) : banco ! l'aromate révèle subtilement les fruits et le fromage, tout en lui laissant sa qualité de dessert.
