17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte feuilletée
- 2 pavés de saumon
- 2 blancs de poireaux pas trop gros
- 1 oignon
- 1 càs de margarine
- 70 g de gruyère râpé
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer votre four à 180-210°C.
2.
Dans une poêle chaude, faire fondre la margarine et déposer les blancs de poireaux émincés ainsi que l'oignon.
3.
Saler et poivrer, faire cuire jusqu'à ce que les poireaux aient une consistance de fondue, environ 20 min.
4.
Puis, ajouter la crème fraîche tout en remuant, et couper le feu.
5.
Étaler la pâte feuilletée.
6.
Sur le centre de la pâte, sur une largeur de 10 cm, déposer sur toute la longueur les pavés de saumon découpés en petits morceaux.
7.
Recouvrir de la fondue de poireaux puis du gruyère râpé.
8.
Découper des bandes de part et d'autre de la garniture.
9.
Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
10.
Mettre au four 30 min environ jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
11.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez dorer la pâte avant de la faire cuire avec du lait et/ou du jaune d’œuf. À déguster tiède avec une salade verte et pour ceux qui le souhaite une petite sauce blanche au fumet de poisson (pour les fêtes, vous pouvez faire une sauce au champagne). »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un bon feuilleté que j'ai l'habitude de faire, facile et bon. Le mariage poireau-saumon fonctionne bien.
- 17/20
Nous avons aimé, en revanche je pense que 20 à 25 min de cuisson suffisent car le saumon était un peu sec.
- 16/20
Bonne recette, il aurait été préférable de mettre les degrés de cuisson exacte, en général les pâtes feuilletés sont cuites a 210°C.
