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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pomme type boskoop ou reinette
- 80 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de poudre d'amande
- 25 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 1 càs de jus de citron
- 2 càc rase de mélange pour Pain d'épices
- Sel
- Sucre glace
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2.
Peler et couper en brunoise la pomme, la citronner.
3.
Faire fondre le beurre.
4.
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande, la farine et 1 pincée de sel.
5.
Ajouter le beurre fondu, les blancs d'oeufs légèrement battus et le mélange pour Pain d'épices, bien mélanger.
6.
Ajouter la brunoise de pomme et bien mélanger le tout.
7.
Verser cette préparation dans des petits moules ronds type moules à cupcakes ou muffins.
8.
Enfourner pour 20 à 25 min.
9.
Laisser complètement refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de servir, accompagner d'un Viennois compote pomme par exemple.
Suggestions du posteur
« J'ai obtenu 8 financiers avec ces quantités. »
Son avis sur : Viennois Compote
« Une compote fruitée et gourmande avec sa touche de chantilly.
J'ai goûté aux 3 variétés mais ma préférée est celle à la pomme. »
J'ai goûté aux 3 variétés mais ma préférée est celle à la pomme. »
