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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 450 g de tomates concassées
- 120 g de queues de crevettes décortiquées
- 3 brins de thym
- 10 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 càs de maizena
- Sel et poivre, tabasco
- Décor : quelques crevettes et tomates cerises, (brins de basilic ou autre, tranche de citron : facultatif)
Recette
1.
Récupérer 5 cl de jus de tomates, et garder que la chair des tomates.
2.
Délayer la maïzena dans le jus de tomates, réserver.
3.
Mixer la chair des tomates avec le thym, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le tabasco.
4.
Verser la maïzena délayée dedans et faire cuire jusqu'aux premiers bouillons, laisser tiédir.
5.
Mixer les crevettes, ajouter les œufs et la crème fraiche et incorporer au mélange tomates tiède.
6.
Verser dans des moules individuels en silicone (pour bien démouler).
7.
Enfourner à 180°C pour 30 minutes environ.
8.
Démouler froid et ajouter une crevette sur chaque flan, une tomate cerise et autre décor de votre choix.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« On peut faire 6 à 8 petits flans selon la grandeur de vos moules. »
