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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 tranches de foie gras cru (de 1,5 cm environ)
- 3 pommes
- 20 g de beurre salé
- 25 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 20 cl d'eau
Recette
1.
Préparer la compote de pommes en mettant les pommes dans une casserole avec l'eau.
2.
Faire cuire environ 20 min à feu doux. Les pommes doivent être fondantes.
3.
Ajouter la vanille et le sucre.
4.
Bien remuer pour éviter les morceaux et obtenir une compote homogène et fine.
5.
Ajouter le beurre salé pour finir et lier la compote. Résever.
6.
Mettre une poêle sur feu très fort.
7.
Mettre les tranches de foie gras frais dans la poêle bien chaude, environ 2 min de chaque côté.
8.
Servir directement dans une assiette avec la compote de pommes et une tranche de foie gras dessus.
