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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 600 g de farine
- 3 oeufs
- 300 g de lait de coco AYAM
- Fac : 1 grosse càs d'huile de coco fondue
- 150 g de sucre roux ou plus
- 1 à 3 sachet(s) de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Rhum à doser selon votre goût, par ex : 1/4 à 1/2 verre (à vin)
- Facultatif : fleur d'oranger, cannelle
- Arômes vanille de votre choix
- Huile de coco ou de palme non hydrogéné par exemple pour la cuisson
- Sucre glace
Recette
1.
Mettre dans le bol : la farine, (la cannelle) et la levure : mixer quelques secondes vit 8 puis 30 sec vit 4.
2.
Mettre les sucres mélanger 20 sec vit 4.
3.
Ajouter le lait de coco, (huile de coco), les oeufs, rhum (fleur d'oranger), (vanille) mixer 10 sec vit 8 puis 40 sec vit 4 (Ajouter de la farine si la pâte vous paraît trop liquide.
4.
Laisser reposer min 1H00 dans un saladier, si la pâte vous paraît assez liquide, laisser le saladier au frais.
5.
Renverser la pâte et la pétrir à nouveau, jusqu'à temps d'obtenir une pâte prête à étaler.
6.
Ensuite, étaler la pâte en couches assez mince avec un rouleau à pâtisserie sur une table farinée.
7.
Couper en losange avec une ou deux fentes au milieu.
8.
Faire chauffer l'huile (de l'huile de coco par exemple) dans une poêle et y verser des morceaux de pâte en les retournant avec une écumoire. Les égoutter au fur et à mesure sur du papier essuie-tout et laisser refroidir pour les déguster avec du sucre glace.
9.
Vous pouvez les manger chauds, mais le lendemain, ils sont tout aussi bons.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez réalisé cette recette au saladier en suivant les même étapes.
Je souhaitais faire des foutimassons sans lait animal (sans beurre, lait, crème ...).
Pour cela je suis partie de cette recette que je fais habituellement : http://www.recettesapprouvees.com/recette-les-foutimassons-de-mamie-prudence-sans-beurre-thermomix_1.php
Une belle alternative facile, pour des gâteaux sans lait. »
Je souhaitais faire des foutimassons sans lait animal (sans beurre, lait, crème ...).
Pour cela je suis partie de cette recette que je fais habituellement : http://www.recettesapprouvees.com/recette-les-foutimassons-de-mamie-prudence-sans-beurre-thermomix_1.php
Une belle alternative facile, pour des gâteaux sans lait. »
Son avis sur : Lait de coco AYAM
« Tout simplement un très bon lait de coco que j'utilise toujours en cuisine. »
