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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de persil
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 25 g de parmesan
- Une pincée de piment d'Espelette
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Recette
1.
Laver et râper les courgettes.
Les saler et les égoutter dans une passoire env une demi-heure.
2.
Battre les œufs, la farine, l'ail écrasé, le persil, le parmesan et le piment d'Espelette.
Ajouter les courgettes. Bien mélanger.
3.
Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.
Déposer un tas de la préparation dans la poêle et le tasser un peu.
Laisser cuire doucement 5 min de chaque côté.
4.
Servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'ai eu l'impression de manger des pancakes salés, c'était très agréable. Les beignets sont bien moelleux sans être gras. Je les ai accompagnés d'un cordon bleu.
- 16/20
Nous avons beaucoup apprécié ces galettes de courgette. Elles ont du goût et sont très bien relevées avec le piment d'Espelette. J'aurais apprécié avoir la quantité de courgette en poids. Les miennes étaient un peu grosses et j'ai donc dû rajouter un peu de farine pour pouvoir former des galettes qui se tiennent.
