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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de pommes de terre
- 200 g d'allumettes de lardons
- 1 oeuf
- 2 càs de farine
- 1 oignon
- Muscade (à convenance)
- 50 g de comté
- Huile d'olive
- 1 càc de ciboulette
- Sel & poivre
Recette
1.
Éplucher et râper les pommes de terre comme pour des carottes.
mettre dans un écumoire a égoutter
2.
Couper l'oignon en petits morceaux.
Faire revenir les lardons et l'oignon dans une poêle.
A peine cuits, les retirer du feu et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse.
3.
Essorer au maximum les pommes de terre.
Les mettre dans un saladier avec les lardons, mélanger.
Ajouter l’œuf, la farine, de la muscade, la ciboulette et le comté râpé. Saler et poivrer.
Bien mélanger.
4.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle bien chaude.
Déposer des petits tas en les aplatissant légèrement pour leurs donner une forme de galette.
Cuire 5 min de chaque côté. Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Miam miam! Ces galettes étaient bien bonnes ! Les lardons, le comté, la ciboulette se lient très bien à la pomme de terre râpée. J'ai eu 4 belles galettes accompagnées d'aubergine grillée et d'un œuf au plat.
- 15/20
Bonne recette, bien gourmande avec le comté et les lardons. Le point négatif est l'absence de tenue de la galette.
