17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Crème amandes :
- 2 oeufs
- 100 gr de beurre pommade
- 100 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre
- Quelques gouttes d'amande amère
- Pâte :
- 1 jaune d'oeuf
- 2 pâtes feuillettées
Recette
1.
Préchauffer votre four à 180°C.
2.
Préparer la crème amande :
3.
- Mettre le beurre pommade dans un saladier, lui ajouter le sucre et mélanger.
4.
- Ajouter 1 oeuf et mélanger, puis mettre le second bien mélanger au fouet, jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
5.
- Ajouter alors la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère, remuer bien et réserver.
6.
- Etaler une pâte feuilletée dans un moule.
7.
- Verser l'appareil sur la pâte.
8.
- Recouvrer ensuite avec la seconde pâte feuillettée, bien coller les bords entre eux.
9.
- Badigeauner la pâte au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
10.
- Vous pouvez alors enfourner pour 30 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Cette galette était très bonne. Il faut faire attention à bien faire des rebords sur la pâte car la frangipane est liquide.
- 18/20
Vraiment traditionnelle comme recette, mais la prochaine fois, je ne mettrai pas d'amandes amères, c'est trop fort.
- 16/20
Une galette classique mais un peu grasse. La garniture est un peu coulante avant cuisson.
- 17/20
La consistance de l'appareil était un peu liquide. Une recette simple et rapide à réaliser. L'ensemble était bon mais un peu gras.
- 16/20
Une bonne galette avec une crème d'amande bien parfumée. C'est vrai qu'elle est un peu liquide, je pense qu'1 œuf suffirait ou alors il faudrait peut-être augmenter la quantité d'amande en poudre, de beurre et de sucre pour avoir une crème plus dense et un peu plus sèche.
