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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 1 échalote
- 2 càs de farine
- 1 oeuf
- 30 g de parmesan
- 1 càc de coriande
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Les râper ainsi que la courgette.
Émincer finement l'échalote.
2.
Laisser les légumes s'égoutter.
Presser pour enlever le maximum de jus.
3.
Bien mélanger les légumes avec l’œuf, l’échalote, la coriandre, le parmesan et la farine. Saler & poivrer.
4.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Faire des petits tas et les aplatir légèrement pour faire des petites galettes.
Cuire environ 5 min de chaque côté.
Servir chaud.
